Wariacja na temat chili sin carne + lody czystoowocowe

Meksykańskie klimaty to coś co tygrysy lubią, oj lubią bardzo. Smaki Meksyku bardzo mi odpowiadają, więc tym bardziej się zdziwiłam jak dawno nie robiłam nic takowego.
Na pierwszy ogień poszła wariacja na temat chili sin carne (innymi słowy chili bez mięsa, 'con' po hiszpańsku znaczy 'z' a 'sin' 'bez', więc nie ma czegoś takiego jak wegetariańskie chili con carne ;)), wariacja bo składniki nie wydają się mocno meksykańskie, ale wszystko razem w połączeniu z aromatycznymi przyprawami daje bardzo fajny efekt. 

CHILI SIN CARNE wariacja 

Skład:

cukinia średnia

3 ziemniaki

szklanka granulatu sojowego

3 ząbki czosnku

puszka pomidorów lub szklanka pokrojonych świeżych

szklanka passaty pomidorowej

olej

pół łyżeczki cynamonu (składnik kluczowy!)

pół łyżeczki ostrej papryki

łyżka gotowej przyprawy do chili con carne (bodajże kotanyi)

sól

pieprz

Cukinię i ziemniaki kroimy w kostkę, podsmażamy razem z czosnkiem pokrojonym w plasterki. Dodajemy granulat, pomidory, passatę, cynamon i przyprawę do chili. Na małym ogniu dusimy ok 40 min, często mieszając (uwaga-lubi się przypalać). Na koniec dodajemy pozostałe przyprawy do smaku. Podajemy z ryżem (najlepiej i najzdrowiej z brązowym).

Dodać można cebulę (akurat nie miałam), kukurydzę i fasolę czerwoną co by było bardziej 'a la mexicana' :)

A na deser zafundowałam sobie lodowy mus z zamrożonych 2 bananów i pół mango, wszysto zblendowane na gładką masę.

       

  

Smacznego!